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Aujourd’hui, le Giroflier est cultivé à Madagascar, au Sri Lanka et en Afrique de l’Est. C’est un petit arbre de 10 à 15 m de haut, assez touffu, avec un feuillage persistant et coriace. Ses boutons sont récoltés avant la floraison de fleurs aux pétales jaunes, puis séchés au soleil sur des nattes. Ils brunissent jusqu’à devenir des clous de girofle....
